Заметки финансиста

Подпишитесь на нашу рассылку

Создание булочной-кондитерской в Москве

Регион: Москва
Отрасль: продукты питания
Услуги: Подготовка концепции проекта и на ее основе разработка бизнес-плана
Результат: Подготовлен бизнес-план
Наименование проекта: Создание булочной-кондитерской в Москве

Основной целью инвестиционного проекта является создание булочной-кондитерской, расположенной в месте наибольшего пассажиропотока (в т.ч, около офисно-торговых центров). Предполагается, что булочная-кондитерская будет располагаться в пределах Садового кольца. В рамках реализации проекта будет производиться широкий ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий (булок, багетов, хлеба, круассанов, сэндвичей, пирожных и проч.) из замороженного теста.
В качестве целевой аудитории данного проекта рассматриваются лица со средним уровнем дохода, офисные сотрудники, студенты, пенсионеры, жители близлежащих домов.
В виду того, что данный рынок был для Заказчика достаточно новым и не изученным, аналитиками компании «СОЛЕВ» было проведено глубокое маркетинговое исследование рынка хлеба и хлебобулочных изделий Москвы, включая основных конкурентов, политику ценообразованию и т.д. На основе данного исследования была разработана наиболее оптимальная концепция булочной-кондитерской (расположение, площадь, ассортимент, цены и пр.) Далее была разработана финансовая модель проекта и бизнес-план, который показал высокую коммерческую эффективность проекта.